民以食為天，食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)條件。所以這就要求食品廠家在生產(chǎn)制作食品類產(chǎn)品時，操作不僅要特別規(guī)范，而且必須生產(chǎn)出合格的食品，然后才能流通到市面上進行銷售。因此，食品的質(zhì)量監(jiān)管工作，也是監(jiān)管部門每天不可缺少的任務(wù)。由此一來，如果僅僅只靠人工是無法全面管控的，因而MES質(zhì)量追溯碼就顯得尤為重要。該智能手段可以從產(chǎn)品的全過程記錄，不僅讓監(jiān)管工作變得便利，而且一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題時，企業(yè)可以快速準確地查找產(chǎn)品每個環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題所在。目前，各地企業(yè)的食品質(zhì)量監(jiān)管工作也是變得越來越嚴格。其實，最重要的一點就是監(jiān)督食品的質(zhì)量問題，最終讓消費者可以購買到品質(zhì)有保障的食品。

MES質(zhì)量追溯碼即通過條形碼、二維碼作為技術(shù)手段，并且貫穿產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的信息，可以精確地追溯到每個樣品的檢測數(shù)據(jù)，該數(shù)據(jù)內(nèi)容包括制樣機器，檢測設(shè)備，檢測操作者，以及各項檢測數(shù)據(jù)等。
   目前，全國各地各大食品生產(chǎn)廠家已經(jīng)在大力推廣MES食品質(zhì)量追溯碼的使用，不僅如此，消費者也是對此逐漸有所了解，并可以通過手機掃碼食品外包裝上的防偽二維碼，就可以看到產(chǎn)品的詳細信息以及查到產(chǎn)品的真?zhèn)巍?/span>

MES質(zhì)量追溯碼的使用不僅可以促進食用產(chǎn)品市場的規(guī)范，而且可以保障食用產(chǎn)品的安全。因此，該智能手段的利用對于食品行業(yè)是個明智的選擇，它對各環(huán)節(jié)產(chǎn)生的追溯信息進行及時匯聚、核對、清洗、關(guān)聯(lián)、分析等處理，實現(xiàn)追溯信息的上下游關(guān)聯(lián)，對食品質(zhì)量保障風險進行監(jiān)測、研判和預(yù)警，從而構(gòu)建起食品產(chǎn)品質(zhì)量準確、全面、完整、規(guī)范的技術(shù)支撐平臺，進而逐步實現(xiàn)食用產(chǎn)品的來源可查、去向可追、責任可究。將對提升食品產(chǎn)品質(zhì)量、保障食品質(zhì)量起到積極的助推作用，這也標志著建立結(jié)構(gòu)合理、相互配套、覆蓋全省、開放、先進適用、數(shù)據(jù)共享的食品產(chǎn)品追溯體系邁出了實質(zhì)性步伐，除此之外MES質(zhì)量追溯碼的使用過程中還可以讓更多的消費者參與進來，共同創(chuàng)造出有價值的高質(zhì)量產(chǎn)品。